涼拌白肉的肉怎麼做肉才白呢
最佳答案 肉需要將血水去幹淨後肉才白，也就是剛開始用熱水浸泡去血水，然後換水來煮熟，肉就白了。姜去皮切絲，蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮搗成蒜泥。將五花肉放入鍋內，加入薑片、花椒粒，加水淹過肉，開中火，加蓋，大約煮15分鐘。
肉需要將血水去幹淨後肉才白，也就是剛開始用熱水浸泡去血水，然後換水來煮熟，肉就白了。
食材：五花肉400克、窩筍100克。
製作步驟：
1、準備姜、蔥、蒜。姜去皮切絲，蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮搗成蒜泥。
2、窩筍去皮切片，芹菜洗淨，斜刀切片。
3、將五花肉放入鍋內，加入薑片、花椒粒，加水淹過肉，開中火，加蓋，大約煮15分鐘。
4、開蓋，用筷子能戳穿肉皮，關火，將五花肉撈入裝有涼開水的大碗中。
5、浸涼後切成薄片，一定要
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