烙餅和麵時加安琪酵母還是泡打粉
最佳答案 和麵時先加酵母，等發酵後再加泡打粉重新揉勻。材料：麵粉、水、油、鹽、酵母、泡打粉。溫水調開酵母粉，倒入麵粉中，加水揉成麵糰，發酵後加入泡打粉重新揉勻。
都可以。
和麵時先加酵母，等發酵後再加泡打粉重新揉勻；主要是由於泡打粉受熱就會分解，一般要求加入泡打粉後半小時內就要蒸或者烤熟。
材料：麵粉、水、油、鹽、酵母、泡打粉。
做法：
1、溫水調開酵母粉，倒入麵粉中，加水揉成麵糰，發酵後加入泡打粉重新揉勻；
2、放置一個小時，發酵成原來體積大概兩倍；
3、揉麵團排空氣後，加麵粉，擀成大面片；
4、均勻撒上鹽和油；
5、把油抹勻，捲成面卷，封好口，不讓油流出；
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