梅菜扣肉餅太乾了怎麼辦
最佳答案 鍋夠大劑子就可以做成包子皮那麼大，將面劑子稍微壓扁，包入比包子餡稍少的量的梅菜扣肉。將麵皮封口，不用那個像包包子那麼仔細，隨便捏嚴實了就行，將包入餡的麵皮壓扁，小心的用擀麵杖擀薄，儘量擀得薄一些，越薄越好，會有一點餡露出來也不要緊。
1、事先用溫水活一塊軟硬適中的麵糰，不用發酵，醒在一邊；梅乾菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。
2、麵糰揪成面劑子，大小要看烙餅的鍋，鍋子不大，劑子的大小要介於包子皮和餃子皮之間；鍋夠大劑子就可以做成包子皮那麼大，將面劑子稍微壓扁，包入比包子餡稍少的量的梅菜扣肉。
3、將麵皮封口，不用那個像包包子那麼仔細，隨便捏嚴實了就行，將包入餡的麵皮壓扁，小心的用擀麵杖擀薄，儘量擀得薄一些，越薄越好，會有一點餡露出來也不要緊。
4、平底鍋不放油，用很小的火幹烙，注意勤翻面，烙到兩面都有一些鼓起的焦黃，餅熟就可以拿出。如果擀得夠薄，這個過程會很快。