麵包和蛋糕的區別在哪裡
最佳答案 材料方面：麵包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。發酵方面：麵包是麵糰發，蛋糕是麵粉糊膨脹。製作方面：麵包程固態，蛋糕成粘稠態。
1、材料方面：麵包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。
2、發酵方面：麵包是麵糰發，蛋糕是麵粉糊膨脹。
3、製作方面：麵包程固態，蛋糕成粘稠態。
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麵包和蛋糕的區別在哪裡
最佳答案 材料方面：麵包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。發酵方面：麵包是麵糰發，蛋糕是麵粉糊膨脹。製作方面：麵包程固態，蛋糕成粘稠態。
1、材料方面：麵包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。
2、發酵方面：麵包是麵糰發，蛋糕是麵粉糊膨脹。
3、製作方面：麵包程固態，蛋糕成粘稠態。