哪些蔬菜可以養護血管
最佳答案 茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。
圓蔥：血液的稀釋劑
圓蔥是唯一含有前列素A的蔬菜，同時含有槲皮素，兩者可以擴張血管，降血壓；降低血液粘度，增加血液流量；降低膽固醇，防血栓。
胡蘿蔔：血管的軟化劑
胡蘿蔔中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠狀動脈血液流量，同時含有的鉀鹽有助於改善血管硬化。
大蒜：血液的清理工
大蒜中的大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，從而降低體內膽固醇的水平，保護血液維持在健康狀態。大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白，從根源上降低血栓的形成。
捲心菜：讓血管更有彈性
捲心菜除了會有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素U和維生素K。這些維生素保護血管黏膜，加速血液迴圈，讓血管更加堅固、有彈性。
茄子：血管的補丁
茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。