糯米粉怎麼選購
最佳答案 色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。水試：糯米粉用水調成的麵糰，手捏粘性大，大米粉用水調成的麵糰，手捏粘性小。
1、色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。
2、粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。
3、水試：糯米粉用水調成的麵糰，手捏粘性大，大米粉用水調成的麵糰，手捏粘性小。
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