清油和牛油有什麼區別
最佳答案 用料區別：清油火鍋選用精煉純菜籽油作為原料。感官區別：牛油（其他動物油）會在冷空氣環境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上。口感區別：清油鍋底清爽不餬口。
1、用料區別：清油火鍋選用精煉純菜籽油作為原料；牛油火鍋選用牛油或者其他動物油為原料。
2、感官區別：牛油（其他動物油）會在冷空氣環境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上；清油則不容易凝固。
3、口感區別：清油鍋底清爽不餬口；牛油鍋底餬口、膩嘴感很強。
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