清蒸鱸魚要放鹽嗎
最佳答案 這是因為放入食鹽的話，會造成魚肉失水，在蒸魚的過程中水分還會進一步流失，這樣就會使魚肉變老變柴，從而影響到整條魚的口感，不嫩、不滑。
1、清蒸鱸魚不要放鹽。
2、這是因為放入食鹽的話，會造成魚肉失水，在蒸魚的過程中水分還會進一步流失，這樣就會使魚肉變老變柴，從而影響到整條魚的口感，不嫩、不滑。
3、如果想要魚肉嫩滑，就不需要加入食鹽，這是許多人不重視的地方，所以有些人老是不明白自己蒸出來的魚怎麼老是那麼柴，這第一步就做錯了。
4、最後蒸魚的時間上也要把握好，不要超過十分鐘，那樣也會使魚肉變老變柴。只需要按照我上面所說的去做，相信你也能做出鮮、嫩、香、滑的清蒸鱸魚。