如何辨別鴨血的真假
最佳答案 好的鴨血從顏色上看比豬血顏色要暗一些,整體的顯現暗紅色,假的鴨血則顯現咖啡色,這一點可要記住了哦。用筷子來夾一下,也會發現易斷易碎的是好的鴨血,相反夾不斷的是假鴨血。好的鴨血品嚐以後,會發現像吃豆腐的感覺,很嫩很滑,還會有一種鴨香味。
1、看顏色:透過觀看顏色來分辨出鴨血的好壞是最簡單有效的方法。好的鴨血從顏色上看比豬血顏色要暗一些,整體的顯現暗紅色,假的鴨血則顯現咖啡色,這一點可要記住了哦。好的鴨血從顏色上看比豬血顏色要暗一些,整體的顯現暗紅色。
2、手按壓:如果用手按壓時,會發現好的鴨血比較脆,輕輕按壓就會有裂痕;而假的鴨血則比較有彈性,必須用力才會有裂痕。用筷子來夾一下,也會發現易斷易碎的是好的鴨血,相反夾不斷的是假鴨血。
3、品味道:品嚐味道是分辨鴨血的有效方式。好的鴨血品嚐以後,會發現像吃豆腐的感覺,很嫩很滑,還會有一種鴨香味;而假的鴨血則吃起來會覺得很勁道,像吃果凍一樣,也就根本不會有鴨香的味道存在。
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