如何判斷凍的梭子蟹是否新鮮
最佳答案 聞味道：新鮮螃蟹煮熟是海鮮淡淡的清香，而不新鮮的螃蟹因為肉已腐爛，被煮熟後會發出刺鼻的臭味。捏質感：新鮮的梭子蟹外殼堅硬，煮熟後依然飽滿，用手壓其殼不會下凹，而不新鮮的梭子蟹外殼變軟，內部變空。
1、看色澤：判斷凍的梭子蟹是否新鮮，首先要看螃蟹的色澤，死的梭子蟹色澤暗淡，新鮮的梭子蟹色澤鮮亮。
2、聞味道：新鮮螃蟹煮熟是海鮮淡淡的清香，而不新鮮的螃蟹因為肉已腐爛，被煮熟後會發出刺鼻的臭味。
3、捏質感：新鮮的梭子蟹外殼堅硬，煮熟後依然飽滿，用手壓其殼不會下凹，而不新鮮的梭子蟹外殼變軟，內部變空。
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