如何挑選乾貝
最佳答案 而劣質的乾貝卻恰恰相反，顏色看起來片暗黃，甚至沒有光澤度而言，甚至會有黴變的情況。加工：一般我們看到的乾貝都是經過加工之後，一般不會在其中新增任何的人工製劑，而劣質的乾貝則會新增一定的防腐劑和色素，導致外表看起來有很多的雜質，顏色也是不夠亮。
1、色澤：一般品質好的乾貝多是來源於外國，一般採用的是運輸時間更短的空運，可以更大程度上的保證乾貝的新鮮程度。一般品質不錯的乾貝色澤都是比較鮮亮的，看上去就給人一種很新鮮的感覺，不會給人放了很長時間的感覺。而劣質的乾貝卻恰恰相反，顏色看起來片暗黃，甚至沒有光澤度而言，甚至會有黴變的情況。
2、加工：一般我們看到的乾貝都是經過加工之後，一般不會在其中新增任何的人工製劑，而劣質的乾貝則會新增一定的防腐劑和色素，導致外表看起來有很多的雜質，顏色也是不夠亮。
3、大小：一般質量不錯的乾貝，大小都很均勻和統一，因為在加工的時候，每一顆乾貝都經過了嚴格的篩選，看起來比較飽滿。而低劣的乾貝一般大小差異性很大，紋理也不夠清晰，甚至還會出現掉渣的情況。
4、表面：由於品質高的乾貝都是直接曬乾之後再進行的加工，表面一般非常的乾爽;而劣等的乾貝會有一種油膩感覺，甚至還會有水的感覺，所以在選購的似乎不妨用手摸一摸。