如何挑選牛筋
最佳答案 選購新鮮的牛筋時要求色澤白亮且富有光澤。牛筋上無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。如果牛筋呈黃色，質地鬆軟，沒有彈性，則表明牛筋儲存時間過久，不宜選購。
1、選購新鮮的牛筋時要求色澤白亮且富有光澤。
2、牛筋上無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。
3、如果牛筋呈黃色，質地鬆軟，沒有彈性，則表明牛筋儲存時間過久，不宜選購。
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