如何挑選芡實

日期:2022-08-08 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 看色澤:芡實的質地好壞首先要看外觀色澤,色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的,一般質地比較糯,外觀歲白但光澤不足,色萎的質地梗性。口咬:芡實要選乾燥的,否則易黴變,鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定,齒咬鬆脆易碎的乾燥,略帶韌性的身份潮。

如何挑選芡實

1、看色澤:芡實的質地好壞首先要看外觀色澤,色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的,一般質地比較糯,外觀歲白但光澤不足,色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨,其質地也是梗性。

2、看形狀:芡實顆粒要圓整大小均勻。

3、口咬:芡實要選乾燥的,否則易黴變,鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定,齒咬鬆脆易碎的乾燥,略帶韌性的身份潮。

4、鼻聞:聞有無異味,如有硫磺味,可能蟲蛀後再加工的。