如何挑選味精
最佳答案 選購時可從產品名稱、配料表和穀氨酸鈉含量來判定產品是純味精（無鹽味精）、含鹽味精或者特鮮（強力）味精。特鮮（強力）味精則在配料表中標有穀氨酸鈉、食鹽以及核苷酸鈉的含量，其中核苷酸鈉有兩種，一種叫5-鳥苷酸二鈉。
1、應在正規的大型商場或超市中購買味精產品。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務有保證。
2、味精產品是食品生產許可證的發證產品，消費者選購時，應儘量選擇包裝袋上印有“QS”標誌的味精產品，因為這些產品的生產企業已獲得了食品生產許可證，產品質量有保障。
3、最好選購晶體的味精，不易摻假；味精晶體應潔白、均勻、無雜質、流動性好、無結塊。
4、選購時可從產品名稱、配料表和穀氨酸鈉含量來判定產品是純味精（無鹽味精）、含鹽味精或者特鮮（強力）味精。產品名稱叫純味精或無鹽味精的，其穀氨酸鈉含量標明為99％，這類味精無需標註配料表。含鹽味精穀氨酸鈉含量應大於80％小於99％，且在配料表中標有穀氨酸鈉和食鹽含量。特鮮（強力）味精則在配料表中標有穀氨酸鈉、食鹽以及核苷酸鈉的含量，其中核苷酸鈉有兩種，一種叫5-鳥苷酸二鈉；另一種叫呈味核苷酸鈉（“5-鳥苷酸二鈉”加“5-肌苷酸二鈉”，俗稱I+G）。目前特鮮（強力）味精以新增呈味核苷酸鈉（I+G）的居多。