如何挑選鮮貝
最佳答案 新鮮貝肉。色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。
1、新鮮貝肉。色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。
2、不新鮮貝肉。色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。
3、新鮮赤貝。深黃褐或淺黃褐色，有光澤，彈性好。
4、不新鮮赤貝。呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。
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