曬臘肉要放什麼配料
最佳答案 曬臘肉主要醃製的配料就是鹽、老抽或者是醬油，也可以放辣椒，幹辣椒或者是那種辣椒麵均可，然後還有茴香陳皮，以及少量的白糖，還有一些胡椒粉之類的等。在醃製臘肉的時候，鹽肉比例大概是一斤肉一兩鹽，食鹽用炒鍋，加入適量的香料炒出香味再去醃製，八角，香葉，桂皮，小茴香，花椒都可以放，白酒是在醃肉上鹽的時候放。
曬臘肉主要醃製的配料就是鹽、老抽或者是醬油，也可以放辣椒，幹辣椒或者是那種辣椒麵均可，然後還有茴香陳皮，以及少量的白糖，還有一些胡椒粉之類的等。
醃製臘肉的時候，還可以按照自己的口味加入適量的生抽，生薑來醃製。但是唯獨不能用水，因為醃製之前肉最好不要碰水，直接去洗也是不對的，水洗應該是在臘肉醃製好了之後，也就是吃之前再洗，可以洗掉表面的雜質和多餘的鹽分。在醃製臘肉的時候，鹽肉比例大概是一斤肉一兩鹽，食鹽用炒鍋，加入適量的香料炒出香味再去醃製，八角，香葉，桂皮，小茴香，花椒都可以放，白酒是在醃肉上鹽的時候放。
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