壽司飯的醋是趁熱放嗎
最佳答案 建議在加醋的時候等飯涼下來但是沒有完全涼透的時候加是最好的，這樣才能比較好的調整味道，且溫度太高，將醋倒進去比較容易揮發，達不到理想的效果。
1、不是。
2、建議在加醋的時候等飯涼下來但是沒有完全涼透的時候加是最好的，這樣才能比較好的調整味道，且溫度太高，將醋倒進去比較容易揮發，達不到理想的效果。
3、另外之所以不能等米飯涼了之後再加，是因為米飯變涼之後口感會更硬一些，這樣就不能很好的讓醋入味，吃起來口感自然也就不好了，因此往壽司飯裡面放醋既不能趁熱也不能太涼，在米飯溫熱的時候是最佳的。