水煮蛋容易裂是什麼原因
最佳答案 將生雞蛋放進鍋裡的時候，雞蛋離開鍋底太高，生雞蛋與鍋底互相碰撞蛋殼產生出細小的裂痕，這樣煮完的雞蛋同樣也是有裂痕的。煮雞蛋的時候水溫過高，沸騰的水在生雞蛋和鍋底強烈的接觸之後產生的裂痕。
1、生雞蛋自身在運送和存放的過程中已經有裂痕，這樣帶有裂痕的生雞蛋用水煮過之後必然也是有裂痕的。
2、將生雞蛋放進鍋裡的時候，雞蛋離開鍋底太高，生雞蛋與鍋底互相碰撞蛋殼產生出細小的裂痕，這樣煮完的雞蛋同樣也是有裂痕的。
3、煮雞蛋的時候水溫過高，沸騰的水在生雞蛋和鍋底強烈的接觸之後產生的裂痕。