挑選龍蝦的小技巧有哪些
最佳答案 除此之外，雌蝦的顏色顯現為鮮褐色或者是帶點藍色，雄蝦則顯現微黃色，在購買龍蝦的時候，我們要儘量挑選雄蝦進行購買，雄蝦的口感是最較好吃的。
1、看外形。新鮮的龍蝦看起來是十分完整的，尤其是蝦頭蝦尾，看起來有一定的彎曲程度，而蝦身則顯得比較挺直。如果龍蝦不新鮮的話，其頭和尾很容易就會脫離，只需要我們用手輕輕的一碰，其頭部就不能夠保持原有的彎曲程度，看起來特別的無力。
2、看顏色。在購買龍蝦的時候，透過顏色對龍蝦進行判別，是最好的使用方式。越新鮮的龍蝦其蝦殼就看起來越光亮，而且呈現的顏色為青白色，即龍蝦最原始的顏色。如果龍蝦已經不新鮮的話，那麼其蝦殼看起來就是黯淡無光，而且顏色呈現為暗紅色或者是灰紫色，這樣的龍蝦是最為不新鮮的。除此之外，雌蝦的顏色顯現為鮮褐色或者是帶點藍色，雄蝦則顯現微黃色，在購買龍蝦的時候，我們要儘量挑選雄蝦進行購買，雄蝦的口感是最較好吃的。
3、看肉質。在購買龍蝦的時候，我們要用手對蝦殼捏一捏，如果蝦殼越硬的話，那麼這樣的蝦肉是最好的，其肉質會特別堅實而且細嫩。如果蝦殼表現得比較發軟的話，最好不要去進行購買，這種蝦做出來的話，其肉質是十分鬆軟的，吃起來一點都沒有嚼勁。所以當我們在買蝦的時候，儘量去對蝦殼比較硬一點的蝦進行購買。