五花肉焯水用冷水還是熱水

日期:2023-01-28 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 要是直接用熱水進行焯水的話,過高的水溫會將五花肉的表面快速煮熟,裡面的肉還是生的,這樣肉裡面的髒東西、細菌等等不能完全去除,還容易導致內部營養流失,且用熱水焯水的五花肉,口感吃起來也比較柴。

五花肉焯水用冷水還是熱水

1、五花肉焯水用冷水。

2、在製作五花肉的時候都是需要焯水的,要是不焯水的話,吃起來會有一股子腥味,而且裡面的血水也難以去除,導致做出來的口感變差。在對五花肉進行焯水的時候,需要直接使用冷水,這樣能將肉裡面的血水和髒東西都焯出來,還能去掉肉裡面的腥味,並且更容易讓五花肉定型。

3、要是直接用熱水進行焯水的話,過高的水溫會將五花肉的表面快速煮熟,裡面的肉還是生的,這樣肉裡面的髒東西、細菌等等不能完全去除,還容易導致內部營養流失,且用熱水焯水的五花肉,口感吃起來也比較柴。