莧菜怎麼炒不會苦

日期:2023-03-26 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 炒的時候不宜過長炒莧菜時需用大火快速翻炒,時間不宜過長,燜熟的易出苦澀味。多放些油青菜所需的油需多放些,油少也容易出苦澀味。焯水後再炒用開水燙過再炒,或者先燒開水洗淨的莧菜焯一下,瀝乾水分。

莧菜怎麼炒不會苦

1、炒的時候不宜過長炒莧菜時需用大火快速翻炒,時間不宜過長,燜熟的易出苦澀味。

2、多放些油青菜所需的油需多放些,油少也容易出苦澀味。

3、焯水後再炒用開水燙過再炒,或者先燒開水洗淨的莧菜焯一下,瀝乾水分。