酵母與泡打粉和麵要醒多久
最佳答案 發酵粉發酵時間為20至40分鐘，泡打粉為5至10分鐘。這兩樣不能同時放，因為泡打粉作用的時間短，發酵粉的發酵時間長。先用發酵粉和麵，如果想縮短髮酵時間，可用溫水和麵，並放在溫暖的地方20分鐘就發了。
發酵粉發酵時間為20至40分鐘，泡打粉為5至10分鐘。這兩樣不能同時放，因為泡打粉作用的時間短，發酵粉的發酵時間長。
1、先用發酵粉和麵，如果想縮短髮酵時間，可用溫水和麵，並放在溫暖的地方20分鐘就發了。
2、在發的面裡再放泡打粉，泡打粉不能用水泡，因為泡打粉遇水就起化學反應，降低效力。可幹揉進去，多揉一會，揉完蓋溼籠布醒5至10分鐘就行了。
3、新增泡打粉的麵粉儘量不要再揉，根據需要量用刀切，略揉光滑就行，不可用力。