怎麼去除豆腐的豆腥味
最佳答案 燒開一鍋鹽水放涼，豆腐放進去浸泡不要超過一小時撈出來再做菜就沒有腥氣了。去掉豆子皮：想讓自己做的豆漿沒有腥氣的話，那麼浸泡豆子之後，將豆子的皮都搓掉，這樣做出來的豆腐幾乎沒有腥氣。
1、鹽水浸泡：當然浸泡的時間不要太長，不然豆腐的那種嫩滑就沒有了。燒開一鍋鹽水放涼，豆腐放進去浸泡不要超過一小時撈出來再做菜就沒有腥氣了。
2、焯水：不管是做麻婆豆腐還是其他豆腐美食，在做之前都是要焯一下水的，這樣組的目也不過是減少豆腐中的腥氣而已。鍋裡燒開水，豆腐切塊快速放進去然後撈出來衝一下涼水。
3、一滴檸檬汁：一盆涼白開加上檸檬汁，新鮮的檸檬汁哦，把豆腐放進去浸泡十幾分鍾，保證沒有豆腥氣。
4、去掉豆子皮：想讓自己做的豆漿沒有腥氣的話，那麼浸泡豆子之後，將豆子的皮都搓掉，這樣做出來的豆腐幾乎沒有腥氣。
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