怎樣挑選幹香菇

日期:2023-01-14 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 看:外形菇肉厚實,菇面平滑,大小均勻,菇褶緊實細白,菇柄短而粗壯,邊緣內卷、肥厚。無香味,或有其他怪味、黴味的品質就差。摸:幹香菇要乾燥,含水量以11%~13%為宜。

怎樣挑選幹香菇

1、看:外形菇肉厚實,菇面平滑,大小均勻,菇褶緊實細白,菇柄短而粗壯,邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好,好菇面會稍帶白霜。

2、聞:具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味,或有其他怪味、黴味的品質就差。

3、摸:幹香菇要乾燥,含水量以11%~13%為宜。但不能太乾,一捏就碎的,這樣的品質不好。

下一篇: