怎樣挑選南瓜子

日期:2021-10-29 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 看殼色:殼色基本一致,有自然光澤,南瓜子片粒飽滿的質好。看殼形:南瓜子殼形飽滿,顆粒均勻者質優。用指捏:用食指和拇指捏一片南瓜子,捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿。

怎樣挑選南瓜子

1、看殼色:殼色基本一致,有自然光澤,南瓜子片粒飽滿的質好;殼面混濁,或有麻花斑紋,瓤絲未漂淨以及晾曬不幹者質次;表面有黑斑者,則已變質。白色的南瓜子,應該是邊緣發黃,有些是中間帶有黃色條紋。

2、看殼形:南瓜子殼形飽滿,顆粒均勻者質優;殼形癟瘦,顆粒不勻者質次;嫩子、白秕為劣品。

3、用指捏:用食指和拇指捏一片南瓜子,捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿;指捏尚緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或系秕粒。

4、看乾溼:齒嗑易裂,聲脆,南瓜子落地聲音實而響者,幹,齒嗑不易開裂,聲輕或無聲者,潮。

5、看子仁:子仁肥厚,鬆脆,片大均勻,南瓜子色澤白淨者質優;白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質次或已變質。