蒸魚豉油在蒸魚前放還是蒸魚後放
最佳答案 豉油在蒸魚放後。這是因為：蒸魚豉油中含有焦糖色，提前加入會使魚的顏色變黑。給魚碼味的時候如果提前加鹽，會使魚在蒸制的時候，其中的蛋白質凝固，導致魚的肉質不夠鮮嫩。
1、豉油在蒸魚放後。
2、這是因為：蒸魚豉油中含有焦糖色，提前加入會使魚的顏色變黑。
3、給魚碼味的時候如果提前加鹽，會使魚在蒸制的時候，其中的蛋白質凝固，導致魚的肉質不夠鮮嫩。
蒸魚豉油在蒸魚前放還是蒸魚後放
最佳答案 豉油在蒸魚放後。這是因為：蒸魚豉油中含有焦糖色，提前加入會使魚的顏色變黑。給魚碼味的時候如果提前加鹽，會使魚在蒸制的時候，其中的蛋白質凝固，導致魚的肉質不夠鮮嫩。
1、豉油在蒸魚放後。
2、這是因為：蒸魚豉油中含有焦糖色，提前加入會使魚的顏色變黑。
3、給魚碼味的時候如果提前加鹽，會使魚在蒸制的時候，其中的蛋白質凝固，導致魚的肉質不夠鮮嫩。