豬肝怎樣炒才不腥又嫩
最佳答案 紅尖椒切塊，大蒜切碎，姜切碎。熱鍋放油，炒豬肝。放入豬肝，炒熟後放點味精就可以出鍋了，豬肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以嘗一下，如果沒有血色就可以了。
先放鹽和適量的水浸泡，炒的時候加辣椒和洋蔥去味。
具體做法：1.豬肝用水泡1小時，把豬肝的血水去除
2、豬肝切片用料酒、食鹽、醬油醃20分鐘
3、紅尖椒切塊，大蒜切碎，姜切碎
4、熱鍋放油，炒豬肝
5、放油把蒜、姜炒香
6、放入豬肝，炒熟後放點味精就可以出鍋了，豬肝一定要炒熟，但也不要炒太老了，可以嘗一下，如果沒有血色就可以了