豬腰怎麼去味
最佳答案 白酒去味：在小碗裡倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。鹽+白醋去味：去筋後的豬腰浸入到混有鹽和白醋的水裡浸泡一段時間，然後撈出控幹血水，可重複此步聚幾次，直到水中基本上不再有血水滲出。
1、白酒去味：在小碗裡倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。
2、鹽+白醋去味：去筋後的豬腰浸入到混有鹽和白醋的水裡浸泡一段時間，然後撈出控幹血水，可重複此步聚幾次，直到水中基本上不再有血水滲出。
3、花椒去味：可以用花椒來幫助去腥味，先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。
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