做紅燒肉焯水是冷水好還是熱水好
最佳答案 做紅燒肉焯水一般建議冷水下鍋，因為開水下鍋時肉的表面鎖住了水分，血水就出不來，很容易造成豬肉腥味，而且吃起來乾硬。
1、做紅燒肉焯水一般建議冷水下鍋，因為開水下鍋時肉的表面鎖住了水分，血水就出不來，很容易造成豬肉腥味，而且吃起來乾硬。
2、需要冷水下鍋焯水，才能去掉血水等髒東西。
3、並且在焯水的過程中，要經常的翻動，讓豬肉的表面受熱能夠更加均勻，同時也能夠讓豬肉裡的血一點點的流出，然後在焯水的過程中，也應該經常用勺子打去浮沫。
上一篇：豬皮怎麼炸才又泡又酥
下一篇：限價商品房轉商品房有什麼條件