做砂鍋米線的調料配方是什麼

日期:2023-05-03 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽,燒沸後熬煮十到二十分鐘,將鍋離火,湯待用。盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裡,上火燒沸,下適量米線燒沸後鋪上豬肉片,燙到斷生後馬上關火,再下豌豆尖,翻勻。

做砂鍋米線的調料配方是什麼

食材準備

雲南米線適量。豬肉。蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。豌豆尖。雞湯。老薑一塊。鹽適量。

製作步驟

1、將米線放沸水中後關火泡約二十分鐘。

2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘後,撈出用清水漂上。

3、豬肉切極薄的片;豌豆尖擇洗淨;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老薑均切片。

4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽,燒沸後熬煮十到二十分鐘,將鍋離火,湯待用。

5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裡,上火燒沸,下適量米線燒沸後鋪上豬肉片,燙到斷生後馬上關火,再下豌豆尖,翻勻。

6、帶鍋上桌即可食用。、

也可以在吃的時候,根據自己的口味在裡面各種自己喜歡的調味劑。

砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食,因其使用砂鍋來進行煮制,所以得名砂鍋米線。米線在泡製過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片等)、肉、蛋和凋料來增加營養,適當的調料同時又能讓米線美味。

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