安徽阜陽皮絲怎麼炒
最佳答案 取皮絲100克。炒鍋燒熱，加入300克色拉油。加入5克皮絲，小火炸，炸至金黃，皮絲體積增大，即可撈出。炸過的皮絲用清水沖洗去浮油。清水中加入2克左右的食鹼，將清洗的皮絲泡軟，瀝乾水分備用。將雞蛋加適量的亍和小蔥花調勻，加入皮絲再調一下。炒鍋洗淨燒熱下油，將皮絲倒入油中，煎到凝固，即可出鍋。
取皮絲100克。
炒鍋燒熱，加入300克色拉油。
加入5克皮絲，小火炸，炸至金黃，皮絲體積增大，即可撈出。
炸過的皮絲用清水沖洗去浮油。
清水中加入2克左右的食鹼，把清洗了的皮絲泡軟，瀝乾水分備用。
將雞蛋加適量的亍和小蔥花調勻，加入皮絲再調一下。
炒鍋洗淨燒熱下油，將調 好的皮絲倒入油中，煎到凝固成型，即可出鍋。
