白蘿蔔心發藍的原因
最佳答案 異花授粉所致：異花授粉即蜜蜂採摘花粉時，將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到一起，雜交而成的品種，導致藍心蘿蔔出現。食物花青素：含有花青素的白蘿蔔，若跟其他鹼性食物放在一起，可能會發生反應變成藍色。儲存環境導致：白蘿蔔低溫儲存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色。
1、異花授粉所致：異花授粉即蜜蜂採摘花粉時，將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的出現。
2、食物花青素：含有花青素的白蘿蔔，如果跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色。
3、儲存環境導致：白蘿蔔低溫儲存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色，就有變成藍色的可能。
4、失水所致：白蘿蔔變藍色可能是由於其採摘時間過晚，或是存放時間過長，蘿蔔自身流失水分較多，從而出現了藍心的現象。
5、保鮮劑造成：一部分人認為白蘿蔔變成藍色，是因一些商家為了能讓白蘿蔔長期存放，給白蘿蔔打了保鮮劑所導致。
6、刀具原因：刀在切蘿蔔前接觸了其他藍顏色的東西，然後再來切蘿蔔，也可能會導致蘿蔔是藍色的。