變蛋的熱量高嗎
最佳答案 不高。每100g變蛋中所含熱量約是171大卡，一個變蛋重量大概是50g左右，熱量是86大卡。變蛋是蛋類經過鹽、鹼性物質等醃製而成，屬於鹼性食品，其中蛋白質含量較高，膽固醇和鈉鹽含量也很高。
變蛋的熱量不高。每100g變蛋中所含熱量約是171大卡，一個變蛋重量大概是50g左右，熱量是86大卡。變蛋是蛋類經過鹽、鹼性物質等醃製而成，屬於鹼性食品，其中蛋白質含量較高，膽固醇和鈉鹽含量也很高。
食用變蛋要注意最好蒸煮後再食用，其中還含有鉛，故不建議過多食用，兒童更要少吃。
別名皮蛋（《隨息居飲食譜》），彩蛋、松花蛋（江蘇）。
出處《醫林纂要》。
來源為鴨蛋用石灰、草灰、鹽等醃製而成。
性味《醫林篆要》：味辛澀甘鹹，寒。
上一篇：家裡蒼蠅太多怎麼辦能解決?
下一篇：五羊石雕建於哪年