冰淇淋蛋糕放冷藏還是冷凍
最佳答案 冷凍儲存。因冰激凌蛋糕裡含有冰淇淋，建議儲存溫度在-18℃左右，高於這個溫度就會融化。但需注意的是，就算是放在冷凍環境儲存，時間也不要超過12小時，否則會導致口感變差。
冰激凌蛋糕最好是放在冷凍室裡進行儲存，因為它裡面有冰激凌，它的儲存溫度一般在-18℃左右，高於這個溫度就會慢慢融化。但是需要注意的是，就算是放在冷凍環境儲存，時間最好也不要超過12小時，否則會導致口感變差。
拓展資料：
冰淇淋蛋糕，領先採用國際先進的製作工藝和裝置，在生產工序中採取“超低溫”速凍處理，配合特別材料配方，極大程度地延長產品保質期（可在常溫下半小時以上不易融化）。傳統冰淇淋不宜低溫存放（否則會出現冰渣現象和冰塊現象，完全改變口感），而冰淇淋蛋糕，個性十足，新鮮營養、低脂低糖，養顏滋補，從容品味，多吃不膩，越吃越健康，符合現代健康消費潮流。不僅適合現做現賣現吃（堂吃），而且適宜批發、進入超市、外賣居家儲存。
冰淇淋蛋糕，採用冰淇淋粉。製作過程中，還可根據消費者口味和需要的不同，選擇加入純奶油或健康植物油。加入植物油製作而成的花式冰淇淋口感純正、細膩爽滑、天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。