冰鮮和冰凍有什麼區別
最佳答案 儲存的溫度不同:冰鮮是將溫度降到0度左右;冰凍將溫度降到低於-18度來儲存產品。保鮮程度不一樣:冰鮮能保持魚剛死的新鮮度;冰凍是把魚冰凍起來可以放很長時間,失去了產品本身的鮮味。運輸方式不一樣:冰鮮需要的運輸裝置要求較高,不能大批次運輸;冰凍,是直接冰封起來,方便大批次運輸。
1、儲存的溫度不同:冷鮮是將溫度降到0度左右;冷凍將溫度降到低於-18度來儲存產品。
2、保鮮程度不一樣:冰鮮能保持魚剛死的新鮮度;冰凍是把魚冰凍起來可以放很長時間,失去了產品本身的鮮味。
3、運輸方式不一樣:冰鮮需要的運輸裝置要求較高,不能大批次運輸;冰凍,是直接冰封起來,方便大批次運輸。
4、價格不同:冰鮮由於運輸成本較高以及口感好,所以價格較高;而冷凍的價格相對較低。
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