冰鮮和冰凍有什麼區別

日期:2023-05-27 分類:百科達人 投稿:田詩仙

最佳答案 儲存的溫度不同:冰鮮是將溫度降到0度左右;冰凍將溫度降到低於-18度來儲存產品。保鮮程度不一樣:冰鮮能保持魚剛死的新鮮度;冰凍是把魚冰凍起來可以放很長時間,失去了產品本身的鮮味。運輸方式不一樣:冰鮮需要的運輸裝置要求較高,不能大批次運輸;冰凍,是直接冰封起來,方便大批次運輸。

冰鮮和冰凍有什麼區別

1、儲存的溫度不同:冷鮮是將溫度降到0度左右;冷凍將溫度降到低於-18度來儲存產品。

2、保鮮程度不一樣:冰鮮能保持魚剛死的新鮮度;冰凍是把魚冰凍起來可以放很長時間,失去了產品本身的鮮味。

3、運輸方式不一樣:冰鮮需要的運輸裝置要求較高,不能大批次運輸;冰凍,是直接冰封起來,方便大批次運輸。

4、價格不同:冰鮮由於運輸成本較高以及口感好,所以價格較高;而冷凍的價格相對較低。