菠菜怎麼炒
最佳答案 雞蛋打入碗中，碗中放少許清水。炒鍋燒熱後，倒入植物油，將雞蛋液倒入鍋中，凝固後出鍋。鍋中重新放植物油，倒入蔥花、菠菜，翻炒均勻。粉絲、鹽和生抽放入鍋中，攪拌均勻。雞蛋放入鍋中，翻炒均勻即可。
食材：菠菜、粉絲、雞蛋２個、植物油、蔥花、生抽、鹽
做法：
１、菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後，放清水中浸泡１０多分鐘，洗淨瀝乾備用。
２、把菠菜切成２釐米左右的小段；雞蛋打入碗中，碗中放少許清水，再用筷子打散打均勻，放清水是為了讓雞蛋更嫩更蓬鬆；粉絲用清水浸泡。
３、炒鍋燒熱後，倒入植物油，將雞蛋液倒入鍋中，當它凝固迅速出鍋。
４、鍋中重新放適量的植物油，把蔥花爆香後，倒入菠菜，翻炒均勻。
５、粉絲用剪刀剪成合適的長度，放入鍋中，放入鹽和生抽，攪拌均勻。菠菜很嫩，會出湯汁，不必擔心粉絲會沾鍋。
６、把炒好的雞蛋入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
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