藏書羊肉做法
最佳答案 用料：羊肉、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、冰糖、生抽、老抽、蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔。將羊肉剔骨，切塊備用。將羊肉出一鋪水、瀝乾後待用。起油鍋，加入八角，薑片，花椒爆香。放下羊肉翻炒至焦黃。加入生抽老抽。加入純淨水、桂皮、香葉大火燜15-30分鐘。
用料：羊肉2-3斤、姜2片、八角2個、花椒少許、桂皮1塊、香葉2片、鹽少許、冰糖一塊、生抽3勺、老抽3勺、蔥3根、胡蘿蔔3根、白蘿蔔1根。
1、將羊肉剔骨，切塊備用。
2、將羊肉出一鋪水、瀝乾後待用。
3、起油鍋，加入八角，薑片，花椒爆香。
4、放下羊肉翻炒至焦黃好。
5、撒上生抽老抽。
6、加入純淨水、桂皮、香葉大火燜15-30分鐘。
7、放入蘿蔔、胡蘿蔔、冰糖、小火燜45-60分鐘。
8、中間需開鍋翻炒2次。等待收汁出鍋即可。
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