茶雞蛋破壞營養嗎
最佳答案 破壞。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收。
茶雞蛋破壞營養。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收。
茶葉蛋，是煮制過程中加入茶葉的一種加味的水煮蛋，它是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。茶葉蛋的做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣。茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞。雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天１～２個，人體可以充分吸收它的營養。茶葉蛋雖然好吃，但對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。