炒梅豆角需要過水嗎
最佳答案 需要。梅豆兩邊去硬邊，摘淨、清洗、切斜刀。尖椒、蒜、姜、蔥切好，油熱後，小花椒、姜、蔥花入鍋出香味，尖椒隨後入鍋。尖椒稍微翻炒出辣味，入梅豆角，入鹽。梅豆角炒至熟透，放蒜未，出鍋。
炒梅豆角需要過水。
1、梅豆兩邊去硬邊，摘淨。清洗。
2、梅豆切斜刀。
3、尖椒，蒜，姜，蔥切好，油熱後，小花椒，姜，蔥花先入鍋出香味，尖椒隨後入鍋。
4、尖椒稍微翻炒出辣味，入梅豆角，入鹽。
5、梅豆角炒至熟透，放蒜未，出鍋。
植物形狀：
一年生纏繞草本。小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長10釐米，寬4.5到10.5釐米，頂端短尖或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生；花2到4朵叢生於花序軸的節上；尊上部2齒幾完全合生，其餘3齒近相等；花冠白色或紫紅色，旗瓣基部兩側有2附屬體；子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5到7釐米；種子3到5顆，扁，長圓形，白色或紫黑色。花果期7到9月。
種子性狀：
乾燥種子為扁橢圓形或扁卵圓形，長約8～12毫米，寬6～9毫米，厚4～7毫米。表面黃白色，平滑而光澤，一側邊緣有半月形白色隆起的種阜，約佔周徑的1/3～1/2，剝去後可見凹陷的種臍，緊接種阜的一端有1珠孔。