打滷麵豆角滷的做法
最佳答案 豆角、胡蘿蔔切粒。蒜末、肉丁、胡蘿蔔粒在油鍋中煸炒變色後放料酒和生抽。放豆角，翻炒變色後添水。蛋液攪勻倒入湯內滑開，隨即撒鹽。滴香油後撈入麵條即可。
材料：豆角，肉丁，胡蘿蔔，雞蛋。
1、豆角、胡蘿蔔切粒備用。
2、蒜末、肉丁、胡蘿蔔粒在油鍋中煸炒變色後放料酒和生抽。
3、放豆角，翻炒變色後添水。
4、蛋液攪勻倒入湯內滑開，隨即撒鹽。
5、滴香油後撈入麵條即可。
打滷麵是山西、山東一帶的傳統麵食。打滷麵做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。
打滷麵的明顯的特點就是做滷子，然後煮白水面條，煮好以後把滷子放到白水面條充分的攪拌，有很好的促進食慾的作用，而且做法也是比較多的，做的滷子可以有葷有素，製作的花樣也是五花八門。
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