大米輕微發黴洗乾淨還能吃嗎

日期：2022-07-31 分類：百科達人投稿：王剛

最佳答案不能。原因：大米在一定環境下會產生黴變，時間長了會產生黃麴黴菌。黴變的大米不要吃，因為其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用對身體不益。

大米輕微發黴洗乾淨還能吃嗎

不建議食用。原因：大米在一定環境下會產生黴變，時間長了會產生黃麴黴菌。黴變的大米不要吃，因為其中的黃麴黴素一則洗不掉，二則經高溫煮沸也無法去除。食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用對身體不益。

1、降低溫度：將大米分裝在小的樣品袋/保鮮袋中，然後放在冰箱的冷藏室內，根據需要，每次取用一些即可。

2、降低溼度：現在市場上銷售的大米普遍水分較高，可以將大米攤開曬乾，水分足夠乾的話，大米就不容易黴變，也可以採取幹海帶吸附、或者乾燥劑吸附水分的方法，進行防黴。

3、降低氧氣濃度：如果家庭有真空泵及真空袋，也可以將大米倒入真空袋中，抽真空，這樣黴菌就不容易生長了。