地中海飲食有哪些特點

日期:2023-01-16 分類:百科達人 投稿:weijiabao

最佳答案 簡單、清淡以及富含營養。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物,其次才是穀類,並且烹飪時要用植物油(含不飽合脂肪酸)來代替動物油(含飽合脂肪酸),尤其提倡用橄欖油。

地中海飲食有哪些特點

地中海式飲食的主要特點就是簡單、清淡以及富含營養。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物,其次才是穀類,並且烹飪時要用植物油(含不飽合脂肪酸)來代替動物油(含飽合脂肪酸),尤其提倡用橄欖油。

地中海式飲食並不是一種特殊的飲食計劃或飲食過程,而是一種營養學家所推薦的膳食模式,是居住在地中海地區的居民所特有的,義大利南部和希臘為代表。最少有16個國家屬於地中海地區,但是因這些國家的文化、種族背景和宗教信仰的不同其飲食模式也不盡相同;但是,其在不同中卻有著許多共同的特徵。

特點

1、膳食富含植物性食物,包括水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果等。

2、食物的加工程度低,新鮮度高,以食用當季和當地產的食物為主。

3、橄欖油是主要的食用油。

4、脂肪提供能量佔膳食總能量比值在25~35%,飽和脂肪只佔約7~8%。

5、每天食用少量適量乳酪和酸奶。

6、每週食用少量適量魚、禽肉和蛋。

7、以新鮮水果作為典型的每天餐後食品,甜食每週只食用幾次。

8、每月只食用幾次紅肉。

9、大部分成年人有飲用紅酒的習慣。