丁香是什麼調料
最佳答案 芳香類香辛調料，是所有香辛料中芬芳香氣最強的品種之一，其氣味芳香濃郁，帶有果樣香氣的強烈甜辛香，略帶苦、澀。丁香入饌，可起到除臭解異，賦香增味的作用。廣泛應用於醬、滷、燒、蒸、煮、燉等類菜餚。也是多種複合香辛料的組成原料。
丁香屬於芳香類香辛調料，是所有香辛料中芬芳香氣最強的品種之一，其氣味芳香濃郁，帶有果樣香氣的強烈甜辛香，略帶苦、澀。丁香入饌，可起到除臭解異，賦香增味的作用。廣泛應用於醬、滷、燒、蒸、煮、燉等類菜餚。也是多種複合香辛料的組成原料。
丁香可用於以下用途：
１、丁香主要用於肉類、糕點、醃製食品、炒貨、蜜餞、飲料的製作配製調味品。
２、烹呼叫途：作調味料，可調味增香。常用於製作滷菜，亦用於制糕點和飲料。亦為“五香粉”和“咖哩粉”原料之一。