冬天醬肉要醬幾天就可以曬了
最佳答案 先泡兩天，然後翻面泡三天，然後晾乾，曬10~15天即可，肉的表層已基本變硬，風乾後放冰箱冷藏，可長時間儲存，食用時取一塊，可煮可蒸。醬肉是將豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由於添加了甜麵醬，故稱為醬肉。
先泡兩天，然後翻面泡三天，然後晾乾，曬10~15天即可，肉的表層已基本變硬，風乾後放冰箱冷藏，可長時間儲存，食用時取一塊，可煮可蒸。醬肉是將豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由於添加了甜麵醬，故稱為醬肉。
與其他生肉製品相比，傳統醬肉具有以下特點：第一，易於加工。傳統醬肉加工不需要特殊儀器裝置，家庭作坊式就可滿足生產要求。第二，風味獨特。醬肉集肉香、醬香、鮮味於一體，是一個風味濃郁、口感良好的肉製品，並且可以根據消費者自己的喜好調製不同的風味。第三，不經過煙燻工藝，更加的衛生安全，食鹽含量較臘肉等肉製品低，符合當代消費的主流。第四，上醬後掛在通風處自然發酵，有效改善了醬肉的風味。第五，食用方便。沸水煮熟或者微波加熱後直接食用，在生活節奏加快的今天具有廣闊的市場前景。這些特點使醬肉製品受到廣大消費者的歡迎，醬肉銷售量呈現逐年上升趨勢。