豆漿能不能衝黑咖啡
最佳答案 不能。咖啡中含有的咖啡因是一種酚類物質，會與豆漿中蛋白質發生絮凝反應，損失營養成分。凝結成塊後具有一定膠體穩定性，胃液不易破壞，難以消化。
豆漿不能衝黑咖啡。咖啡中含有的咖啡因是一種酚類物質，會與豆漿中蛋白質發生絮凝反應，損失營養成分。凝結成塊後具有一定膠體穩定性，胃液不易破壞，難以消化。
黑咖啡飲料品種：
香味：
黑咖啡強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等，都是決定咖啡豆香味的條件。苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦味成份，其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出咖啡最具象徵性的苦味。
原料：
咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據品種、產地和等級的不同而不同，價格也隨之發生變化。在我們較為熟悉的有云南小粒咖啡、藍山、曼特寧、琥爵、巴西、炭燒等種類，不少超市都可買到，大多都是經過烘焙的熟豆。由於產地不同，咖啡豆的特點也不同，有的顏色偏深，烘焙程度偏高，味道更濃；有的色澤較淺，味道稍淡。