劃黃鱔如何用水燙不破皮
最佳答案 適量白醋倒入裝黃鱔的容器中，然後抓勻兩分鐘，再衝洗乾淨即可。紅燒鱔魚做法：蒜薑切片，青紅椒切條，黃鱔切段。鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻。加料酒，生抽，翻炒均勻。加水，鹽，雞粉，糖，蠔油，大火煮沸。小火收汁，加青紅椒，水澱粉，翻炒均勻即可。
適量白醋倒入裝黃鱔的容器中，然後抓勻兩分鐘，再衝洗乾淨即可。
紅燒鱔魚做法：
用料：黃鱔200克、青椒15克、紅椒15克、蒜4克、薑片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克、蠔油6毫升、水澱粉5克。
1、蒜薑切片，青紅椒切條，黃鱔切段。
2、鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻。
3、加料酒，生抽，翻炒均勻。
4、加水，鹽，雞粉，糖，蠔油，大火煮沸。
5、小火收汁，加青紅椒，水澱粉，翻炒均勻即可。
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