淮山變黑色可以吃嗎
最佳答案 可以。淮山變黑色是因和空氣接觸，氧化所導致，其中生成的醌類物質並不會對人體產生有害反應，因此即使淮山變黑了也可繼續食用。山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
可以。淮山變黑色是因和空氣接觸，氧化所導致的，其中生成的醌類物質並不會對人體產生有害反應，因此即使淮山變黑了也可以繼續食用。山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
淮山分佈於東北、河北、山東、河南、江蘇、浙江（450-1000米）、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東，廣西北部西部、貴州、四川（700-500米）、甘肅東部（950-1100米）、陝西南部（350-1500米）等地。朝鮮、日本也有分佈。生於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中，喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中生長。忌水澇。