活螃蟹蒸之前怎麼處理

日期：2021-10-25 分類：百科達人投稿：田詩仙

最佳答案放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊角都刷洗乾淨。蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘即可成熟，若蒸久了肉老且黃也會流出。

活螃蟹蒸之前怎麼處理

放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊邊角角都刷洗乾淨。蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘即可成熟，若蒸久了肉老且黃也會流出。

螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。