雞蛋羹是水開了再蒸嗎
最佳答案 是。開水蒸雞蛋能夠讓蛋液在最短的時間內凝固成熟,減少水蒸氣滴落在蛋羹內的機率,保持蛋羹的最佳鮮嫩口感;且這種方法蒸出來的雞蛋時間容易把握,不易蒸過頭,需注意開水下鍋放雞蛋液,要記得戴上手套,以免被水蒸氣的高溫燙傷肌膚。
是。開水蒸雞蛋能夠讓蛋液在最短的時間內凝固成熟,減少水蒸氣滴落在蛋羹內的機率,保持蛋羹的最佳鮮嫩口感;且這種方法蒸出來的雞蛋時間容易把握,不易蒸過頭,需注意開水下鍋放雞蛋液,要記得戴上手套,以免被水蒸氣的高溫燙傷肌膚。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
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