幾月香椿不能吃

日期:2023-05-11 分類:百科達人 投稿:lijie

最佳答案 4月下旬和5月。香椿可以食用的部位主要是香椿芽,而香椿芽的食用時間比較短,一般在每年的4月下旬後就不建議食用香椿,這時的香椿芽生長時間較長,口感有所下降,且其中含有硝酸鹽,可能會出現中毒的情況,影響身體健康。

幾月香椿不能吃

4月下旬和5月的香椿不能吃。香椿可以食用的部位主要是香椿芽,而香椿芽的食用時間比較短,一般在每年的4月下旬就不是很建議食用香椿了,因為這時的香椿芽生長的時間較長,有點老化,味道沒有那麼嫩,口感有所下降,而且其中含有硝酸鹽,可能會出現中毒的情況,影響身體健康。

香椿:

香椿被稱為樹上蔬菜,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其它蔬菜,為宴賓之名貴佳餚。

香椿頭含有極豐富的營養。據分析,每100克香椿頭中,含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養物質。

可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。